طريقة عمل شوربة الخضار.. اليكم أفضل 3 وصفات رائعة والنتيجة مثل المطاعم
طريقة عمل شوربة الخضار.. هي طريقة سهلة للغاية ولذيذة ويوجد الكثير من الوصفات الشهية ولذلك سوف نقترح عليكم أفضل طريقة عمل شوربة الخضار، الشوربة هي طبق سائل يحضر من مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار أو المأكولات البحرية، مع إضافة بعض النشويات أو الألياف أو البروتينات، مثل الشعيرية أو اللحم المفروم أو الروبيان.
وبما أن الشوربة تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية والمفيدة للصحة فسوف نفيدكم بذكر أشهى طريقة عمل شوربة الخضار، خاصة في فصل الشتاء، حيث تساعد على تدفئة الجسم وترطيبه وتقوية المناعة والوقاية من الأمراض كما تساعد الشوربة على الشعور بالشبع والتحكم في الوزن.
إذا اختيرت المكونات الصحية والقليلة السعرات الحرارية في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل شوربة الخضار السريعة واللذيذة، التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
- شوربة الروبيان والأرز: هذه الشوربة تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، وتعتبر من الأطباق الخفيفة والمنعشة لتحضير هذه الشوربة، نحتاج إلى خمسة أكواب من المرق، ربع كوب من أرز بسمتي، خمسة أعواد من البقدونس، عود بصل أخضر مقطع، ثلاثمئة غرام من الروبيان حجم صغير.
- و ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من بهار السمك، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، حبة متوسطة من الجزر المفروم ناعمًا، كوب من الذرة، وليمون مقسّم أرباع للتقديم الطريقة كالتالي
- وضع المرق والأرز والبصل والبقدونس في قدر عميق، ورفعه على نار متوسطة، وتركه يغلي لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة حتى ينضج الأرز، ثمّ التخلص من البقدونس والبصل.
- تحضير الروبيان: وضع الزبدة في مقلاة واسعة ورفعها على نار متوسطة، وإضافة الروبيان، والملح، والبهار، والكركم، وتقليب الروبيان بملعقة خشبية حتى يصبح لونه زهريًا.
- إضافة الروبيان إلى المرق والأرز، وإضافة الجرز والذرة، وترك الشوربة تُطهى لمدة خمس دقائق.
- سكب شوربة الروبيان في طبق تقديم عميق، وتقديمها مع الليمون، هذه أفضل طريقة عمل شوربة الخضار والروبيان.
- شوربة الدجاج بالشعيرية: هذه الشوربة تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن، وتعتبر من الأطباق الشعبية والمحببة للكبار والصغار لتحضير هذه الشوربة، نحتاج إلى كيلوغرام من الدجاج، ملعقة كبيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، عشرة فصوص من الهيل، ثلاث أوراق من الغار.
- عشرة أعواد من كلٍّ من: الشبت، والكزبرة والبقدونس، جزرة كبيرة الحجم، مقطعة لشرائح، عود من البصل الأخضر، كوب من الشعيرية، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من النشا، ربع ملعقة كبيرة من الماء، وربع كوب من البقدونس المفروم الطريقة كالتالي:
- وضع الدجاج في قدر عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: الهيل، الفلفل الأسود، الملح، البقدونس، الجزر، الكزبرة، ورق الغار، البصل الأخضر للقدر غمر القدر بالماء ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتّى ينضج الدجاج بالكامل.
- إزالة الدجاج من المرق وتركه جانباً، ثمّ تصفية المرق من البهارات والأعشاب.
- وضع مرق الدجاج في قدر ووضعه على نار متوسطة.
- تحضير خليط الشعيرية: وضع الشعيرية في مقلاة واسعة على نار متوسطة، مع تقليبهم بإستمرار لتصبح ذهبية اللون.
- إضافة الشعيرية إلى قدر المرق وتركها على النار تغلي لمدّة عشر دقائق، ثمّ إزالة العظم من الدجاج مع تقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافتها للقدر.
- ترك قدر الشوربة على نار متوسطة لتغلي وإتمام نضج الشعيرية.
- إذابة النشا في القليل من الماء في وعاء صغير، ثمّ إضافتها للشوربة مع التقليب المستمر لخلط المكوّنات معاً، والحصول على سماكة قليلة للشوربة.
- إضافة البقدونس وعصير الليمون، هذه هي أسهل طريقة لتحضير شوربة الدجاج بالشعيرية والآن سوف نتناول أفضل طريقة عمل شوربة الخضار بشكل مفصل ودقيق.
طريقة عمل شوربة الخضار
بذكر ماهي طريقة عمل شوربة الخضار فسوف نقدم أفضل الطرق، شوربة الخضار هي طبق سائل يحضر من مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم، مع إضافة بعض النشويات أو البروتينات، مثل الشعيرية أو العدس أو اللحم المفروم أو الروبيان شوربة الخضار تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية والمفيدة للصحة، خاصة في فصل الشتاء.
حيث تساعد على تدفئة الجسم وترطيبه وتقوية المناعة والوقاية من الأمراض كما تساعد شوربة الخضار على الشعور بالشبع والتحكم في الوزن، إذا اختيرت المكونات الصحية والقليلة السعرات الحرارية.
هناك العديد من الوصفات لعمل شوربة الخضار، وفيما يلي بعض الأمثلة عن طريقة عمل شوربة الخضار:
- شوربة الخضار الأصلية: تحضر هذه الشوربة من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية ومرق الدجاج أو الخضار تعتبر هذه الشوربة من الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
- شوربة الخضار بالشعيرية: تحضر هذه الشوربة من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية المقلية ومرق الدجاج أو الخضار تعتبر هذه الشوربة من الأطباق الشعبية والمحببة للكبار والصغار.
- شوربة الخضار باللحم: طريقة عمل شوربة الخضار باللحم سهلة للغاية وسنقدمها الآن، تحضر هذه الشوربة من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة اللحم المقطع إلى قطع صغيرة والبصل والثوم والبهارات ومرق اللحم تعتبر هذه الشوربة من الأطباق المميزة والمغذية والمناسبة للأطفال.
شوربة الخضار بالروبيان: تحضر هذه الشوربة من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة الروبيان المقلي والبصل والثوم والبهارات والشعيرية ومرق الدجاج أو الخضار تعتبر هذه الشوربة من الأطباق الخفيفة والمنعشة والغنية بالبروتين وهذه بعض النصائح لتحضير شوربة الخضار بشكل صحي:
- اختيار الخضار الطازجة والنظيفة والمتنوعة، وتقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية لتنضج بسرعة وتحافظ على قيمتها الغذائية.
- استخدام مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم الطازج أو المجمد، وتجنب استخدام مرق المكعبات الجاهزة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.
- استخدام الزيت النباتي أو الزيتون بكمية قليلة، وتجنب استخدام الزبدة أو السمن أو الدهون الحيوانية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والسعرات الحرارية.
- استخدام الشعيرية البسيطة أو البنية أو الكاملة، وتجنب استخدام الشعيرية الملونة أو المنكهة أو المقلية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والمواد الكيميائية.
- إضافة البهارات والأعشاب الطبيعية مثل الكمون والفلفل والكزبرة والبقدونس والشبت والنعناع والليمون، وتجنب إضافة الكثير من الملح أو الصلصات الجاهزة مثل الصويا أو الكاتشب أو المايونيز لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكر والمواد الحافظة.
طريقة عمل شوربة الخضار الجاهزة
فيما يلي سنتطرق إلى طريقة عمل شوربة الخضار الجاهزة، شوربة الخضار الجاهزة هي شوربة تحضر من خضار مجمدة أو معلبة، مع إضافة مرق أو ماء وبعض البهارات والشعيرية تعتبر هذه الشوربة من الأطباق السريعة والسهلة والمناسبة للأيام المشغولة أو الباردة فيما يلي طريقة عمل شوربة الخضار الجاهزة:
شوربة الخضار الجاهزة: تحتاجين إلى زيت نباتي، بصل مفروم، فلفل أسود، ملح، بازلاء مجمدة، جزر مفروم مجمد، كوسا مفرومة مجمدة، بطاطس مفرومة، مرق دجاج، وشعيرية الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي البصل قلبيه على نار متوسطة حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الخضار المجمدة وقلبي مدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس وقلبي مدة 10 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي الشوربة تغلي على النار حتى تنضج الخضار والبطاطس.
- أضيفي الشعيرية واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
شوربة الخضار بالشعيرية: تحتاجين إلى خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية المقلية ومرق الدجاج أو الخضار الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، ضعي الخضار المقطعة والبصل والثوم والبهارات والماء اغلي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
- في مقلاة واسعة، اقلي الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الشعيرية إلى قدر الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
شوربة الخضار باللحم: تحتاجين إلى خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة اللحم المقطع إلى قطع صغيرة والبصل والثوم والبهارات ومرق اللحم الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، ضعي اللحم والماء والملح والفلفل والهيل وورق الغار اغلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- في قدر آخر، ضعي الخضار المقطعة والبصل والثوم والبهارات ومرق اللحم اغلي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي اللحم إلى قدر الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
شوربة الخضار بالروبيان: تحتاجين إلى خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة الروبيان المقلي والبصل والثوم والبهارات والشعيرية ومرق الدجاج أو الخضار الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، ضعي الخضار المقطعة والماء والملح والفلفل والكركم اغلي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
- في مقلاة واسعة، اقلي الروبيان بالزيت والملح والبهار والكركم حتى يصبح لونه زهري.
- أضيفي الروبيان إلى قدر الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الشعيرية واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
- وهذه بعض النصائح لتحضير شوربة الخضار الجاهزة بشكل صحي:
- اختاري الخضار الجاهزة ذات الجودة العالية والخالية من الإضافات أو المواد الحافظة.
- اغسلي الخضار الجاهزة جيداً قبل استخدامها للتخلص من أي مواد غير مرغوب فيها.
- استخدمي مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم الطازج أو المجمد، وتجنبي استخدام مرق المكعبات الجاهزة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.
- استخدمي الزيت النباتي أو الزيتون بكمية قليلة، وتجنبي استخدام الزبدة أو السمن أو الدهون الحيوانية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والسعرات الحرارية، هذه هي أفضل طريقة عمل شوربة الخضار الجاهزة.
طريقة عمل شوربة الخضار بدون بصل
شوربة الخضار بدون بصل هي شوربة تحضر من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة مرق أو ماء وبعض البهارات والشعيرية تعتبر هذه الشوربة من الأطباق السريعة والسهلة والمناسبة للأيام المشغولة أو الباردة فيما يلي طريقة عمل شوربة الخضار بدون بصل ،المقادير:
زيت نباتي، فلفل أسود، ملح، بازلاء مجمدة، جزر مفروم مجمد، كوسا مفرومة مجمدة، بطاطس مفرومة، مرق دجاج، وشعيرية.
طريقة عمل شوربة الخضار بدون بصل:
- في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الخضار المجمدة وقلبي مدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس وقلبي مدة 10 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي الشوربة تغلي على النار حتى تنضج الخضار والبطاطس.
- أضيفي الشعيرية واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
طريقة عمل شوربة الخضار المصرية
شوربة الخضار المصرية هي شوربة تحضر من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية ومرق الدجاج أو الخضار تعتبر هذه الشوربة من الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة فيما يلي طريقة عمل شوربة الخضار المصرية:
المقادير: زيت نباتي، بصل مفروم، فلفل أسود، ملح، بازلاء مجمدة، جزر مفروم مجمد، كوسا مفرومة مجمدة، بطاطس مفرومة، مرق دجاج، وشعيرية.
الطريقة:
- في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي البصل وشوّحيه.
- أضيفي بعدها الجزر، الطماطم، البطاطس، الفاصولياء والمرق ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الحبهان، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
- اتركي المكونات تغلي على نار هادئة.
- يمكنكِ طحن الشوربة قبل تقديمها ساخنة، هذه أسهل وأشهى طريقة عمل شوربة الخضار.
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية
شوربة الخضار بالشعيرية هي شوربة تحضر من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية ومرق الدجاج أو الخضار تعتبر هذه الشوربة من الأطباق الشعبية والمحببة للكبار والصغار فيما يلي بعض الوصفات لعمل شوربة الخضار بالشعيرية:
شوربة الخضار بالشعيرية: تحتاجين إلى زيت نباتي، بصل مفروم، فلفل أسود، ملح، بازلاء مجمدة، جزر مفروم مجمد، كوسا مفرومة مجمدة، بطاطس مفرومة، مرق دجاج، وشعيرية الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي البصل. قلبيه على نار متوسطة حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الخضار المجمدة وقلبي مدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس وقلبي مدة 10 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي الشوربة تغلي على النار حتى تنضج الخضار والبطاطس.
- أضيفي الشعيرية واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
شوربة الخضار بالشعيرية: تحتاجين إلى خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية المقلية ومرق الدجاج أو الخضار الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، ضعي الخضار المقطعة والبصل والثوم والبهارات والماء.
- اغلي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
- في مقلاة واسعة، اقلي الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الشعيرية إلى قدر الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
شوربة الخضار بالشعيرية: تحتاجين إلى خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة اللحم المقطع إلى قطع صغيرة والبصل والثوم والبهارات ومرق اللحم الطريقة كالتالي:
- في قدر عميق، ضعي اللحم والماء والملح والفلفل والهيل وورق الغار اغلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- في قدر آخر، ضعي الخضار المقطعة والبصل والثوم والبهارات ومرق اللحم اغلي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي اللحم إلى قدر الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز أو رز.
طريقة عمل شوربة الخضار للمريض
شوربة الخضار هي وصفة صحية ولذيذة تساعد في تعزيز المناعة وتخفيف الأعراض النزلية، ولكن أنا سأشارك معك ثلاثة مواقع ويب تحتوي على طريقة عمل شوربة الخضار بوصفات مختلفة وسهلة يمكنك الاختيار من بينها أو تجربة كل منها.
طريقة عمل شوربة الخضار للمريض: هذه الوصفة تستخدم زيت نباتي وبصل وجزر وبطاطس وبازيلاء وطماطم وكوسا وماء ومرق خضار وسبع بهارات وفلفل أسود وملح تقلب الخضار في الزيت حتى تذبل ثم تغمر بالماء والمرق والبهارات وتترك على النار حتى تنضج تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل شوربة للمريض: هذه الوصفة تستخدم زيت زيتون وبصل وكرفس وثوم ومرق خضار وجزر وبطاطس وفاصوليا خضراء وذرة وبازلاء وطماطم وتوابل إيطالية وبابريكا وملح وفلفل أسود وورق غار تقلب الخضار في الزيت حتى تذبل ثم تضاف إليها المرق والتوابل وتطهى في قدر الضغط لمدة 10 دقائق تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل شوربة للمريض: هذه الوصفة تستخدم زيت وبصل وجزر وبطاطس وبازيلاء وطماطم وماء ومرق خضار وبهارات وملح تقلب الخضار في الزيت حتى تذبل ثم تغمر بالماء والمرق والبهارات وتترك على النار حتى تنضج تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل شوربة الخضار بدون دجاج
هناك العديد من الخيارات لتحضير شوربة الخضار الصحية واللذيذة دون الحاجة إلى إضافة الدجاج يمكنك استخدام أي نوع من الخضار التي تحبها أو تتوفر لديك، مثل الجزر، والبطاطس، والكوسا، والبازيلاء، والفاصوليا الخضراء، والطماطم.
وغيرها كما يمكنك تبل الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات التي تفضلها، مثل السبع بهارات، أو التوابل الإيطالية، أو البابريكا، أو ورق الغار بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الأرز أو الشعيرية أو الشوفان إلى الشوربة لجعلها أكثر كثافة ومغذية، هذه هي طريقة عمل شوربة الخضار بدون دجاج.
الأسئلة الشائعة
ما هي مكونات شوربة الخضار؟
ذلك بحسب نوع الشوربة التي تريد طبخها فهناك عدة وصفات مثل شوربة الروبيان وشوربة الدجاج والخضار.
كيف يتم تحضير شوربة؟
لقد ذكرنا لكم الطريقة بشكل مفصل في مقالنا أعلاه يمكنكم التعرف عليه.
كيف اعمل شوربة الخضار باللحم؟
تحضر هذه الشوربة من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة اللحم المقطع إلى قطع صغيرة والبصل والثوم والبهارات ومرق اللحم تعتبر هذه الشوربة من الأطباق المميزة والمغذية والمناسبة للأطفال.
كيف يتم عمل شوربة الخضار للرجيم؟
تحضر هذه الشوربة من خضار متنوعة مثل البطاطا والجزر والكوسا والفاصوليا والبازلاء والطماطم، مع إضافة البصل والثوم والبهارات والشعيرية ومرق الدجاج أو الخضار تعتبر هذه الشوربة من الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة.