طريقة عمل بيتزا اللحم بخطوات سهلة من المنزل
طريقة عمل بيتزا اللحم و البيتزا هي طبق إيطالي شهير يتم صنعها من عجينة الطحين تأخذ عادةً الشكل المستدير ، ويضاف إليها الصلصة الحمراء والجبن والاضافات الأخرى حسب الرغبة.
ثم يتم خبزها بالفرن على درجة حرارة عالية حتى تأخذ شكلها المقرمش والجميل.
ويعود سبب شهرة إيطاليا في البيتزا هو أنه أول مخطوطة يكتب عليها كلمة بيتزا عثر عليها في بلدة جيتا الإيطالية الجنوبية في القرن العاشر.
ولكن بعد هذا انطلاقة البيتزا بشكلها الحالي ، كانت من نابولي الإيطالية ، ومنذ ذلك الحين اشتهرت البيتزا كالنار في الهشيم وعرفت في جميع أنحاء العالم.
شعبية البيتزا حول العالم
البيتزا هي من أشهر والذ المأكولات السريعة في العالم ، ونحن نأكلها في كل مكان في المنزل والمطاعم وعربات الطعام.
البيتزا طعام شهير يأكلونه الناس منذ قرون وهي شهيرة جداً منذ تلك العصور حتى هذه اللحظة.
تطورت البيتزا من الخبز المسطح ، الذي تم إنتاجه في جميع أنحاء العالم بأشكال عديدة منذ العصور القديمة.
لكن لن يكون مفاجئًا أن نسمع أن الإيطاليين هم من اخترع البيتزا الحديثة.
منذ أواخر القرن الثامن عشر في نابولي ، كان الباعة الجائلون يبيعون الخبز المسطح المغطى بالثوم والملح والأعشاب وشحم الخنزير والجبن وأشياء أخرى.
في هذا الوقت ، كانت البيتزا مخصصة فقط للعمال ذوي الأجور المنخفضة ، الذين يريدون طعامًا مريحًا ومرضيًا لجيوبهم.
لكن كل هذا تغير عندما حصلت البيتزا على ختم الموافقة الملكي في عام 1889.
وفي هذه المقالة سنعرفكم على كيفية صنع بيتزا اللحم بطريقة سهلة وواضحة و لذيذة.
طريقة صنع عجينة هشة وطرية للبيتزا
المكونات :
- نضع 3 أكواب من الطحين.
- وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقتان من اللبن (الزبادي).
- كاسة ونصف من الزيت النباتي.
- كاسة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من السكر.
- الماء حسب التقدير.
نضع الطحين أولاً مع المكونات الجافة مثل الملح والسكر والخميرة ثم نضيف الزيادن ونعجنهم ثم الزيت والحليب ونحركهم جيداً.
ويمكننا إضافة الطحين حسب سماكة العجينة ، ثم نعطي العجينة ونتركها تختمر حوالي ساعة.
ثم نقوم بدهن الصينية التي سنضع العجينة فيها بالزيت ، ونفرد فيها العجينة حتى تصبح رقيقة وبنفس المستوى نثقب العجينة لكي تتشرب الصلصة.
بتحضير صلصة اللحم اللذيذة
المكونات :
حبتان من الطماطم الطازج ، حبة كبيرة من الفلفل الأخضر ، بصلة ، فصين من الثوم ، ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ملح ، فلفل ، بهار للنكهة ، رب البندورة ، وأخيراً العنصر الأساسي اللحم.
طريقة التحضير :
- نضع وعاء على النار فيه الثلاثة ملاعق من الزيت ، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ناعم ، ثم فصوص الثوم المهروسة ، ثم الفلفل المفروم.
- ثم نضيف ، الملح ، الفلفل ، البهار ، نقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط ببعضه البعض ، نتركهم قليلاً ليتعقدوا ، ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم.
- وبعدها نضيف رب البندورة للون والنكهة ، ثم أخيراً نصيف اللحمة نترك الخليط على النار حتى تستوي اللحمة.
- بعد ما يجهز الخليط نتركه يبرد قليلاً ثم نأخذه ونضيفه إلى عجينتنا ونفرده جيداً.
- بعدها نقوم بتحضير مكونات الزينة مثل : الفطر ، الذرة حسب الرغبة ، الفلفل الأخضر ، الزيتون الأسود أو الأخضر ، الجبنة المبشورة (اي نوع لديكم من الجبنة يمكنكم أن تضعوه).
- نقطع الفلفل والفطر والزيتون إلى شرائح ونضعهم فوق البيتزا ، ثم نضيف الذرة والجبن المبشور.
- نضع البيتزا بالفرن لمدة 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونقطعها وتصبح جاهزة للأكل.
- ويعد نوع بيتزا اللحم واحد من مجموعة أنواع كثيرة أخرى دعونا نعرفكم عليها.
أنواع البيتزا :
بيتزا البيبيروني
هذا النوع من البيتزا يكون بشرائح اللحم التي تعطي البيتزا النكهة اللذيذة.
بيتزا الأجبان
هذا النوع من البيتزا هو خيار مفضل لمحبي الجبن فهي تحتوي على أربعة أنواع من الجبنة ، الموتزاريلا ، البارميزان ، القريش ، القشقوان.
بيتزا المارغريتا
هذه البيتزا هي أشهر الأنواع حول العالم ، فهذه البيتزا عبارة عن صلصة وجبن فقط ويُرش فوقهم القليل من الزعتر والأوريغانو للنكهة.
بيتزا الدجاج
هذه البيتزا صنعت خصيصاً لمحبي الدجاج والبيتزا ، وهي عبارة عن صلصة وجبن ودجاج ويُضاف البصل المفروم فوقها.
بيتزا الأناناس
هذه البيتزا مزيج من الحلو والمالح تسمى ببيتزا هاواي ، عبارة عن صلصة وجبن وشرائح أناناس فوقها.
بيتزا الفطر
هذه البيتزا مفضلة لدى النباتيين ، وذلك لأنها تحتوي فقط على صلصة وجبن مبشور وفطر مقطع.
بيتزا الخضار
هي البيتزا الأكثر شهرة حول العالم ، هذه البيتزا تحتوي على الصلصة والجبنة والخضار المنوع مثل البصل الفلفل البندورة الزيتون الذرة.
الفصول الأربعة
هذه البيتزا للأشخاص الذين يحبون جميع الأنواع من البيتزا ، فهي مكونة من أربعة أقسام لكل قسم نوع ونكهة من أنواع البيتزا ، مثل الخضار ، اللحم ، البيبروني ، الدجاج.