ما مقدار العسل المسموح به في اليوم؟
ما مقدار العسل المسموح به و العسل هو التحلية الطبيعية، لكن هذا لا يعني أنه يمكننا استهلاكه بكثرة، بل يجب التعامل معه مثل جميع السكريات المضافة، وهو شيء يجب تضمينه في نظامك الغذائي بعناية والحفاظ عليه عند الحد الأدنى .
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يستهلك الرجال ما لا يزيد عن تسع ملاعق صغيرة (36 جراما) يوميا، أما النساء والأطفال يجب ألا يزيد الاستهلاك عن ست ملاعق صغيرة (24 جراما) يوميا، تحتوي ملعقة صغيرة من العسل على ما يقرب من ست جرامات من السكريات .
ووفقًا لأخصائية التغذية الروسية إيكاترينا ماركوفا، توصي باستهلاك ملعقة واحدة فقط من العسل يوميًا، يحتوي العسل على نسبة عالية من السكر ويمكن أن يساهم بسهولة في زيادة الوزن، وأعراض جانبية أخرى نذكرها لاحقاً، لذلك من المهم أن تضع في اعتبارك الكمية التي يتم تناولها يومياً .
الكمية اليومية الموصى بها من العسل في اليوم
التوصية لشخص سليم، دون مشاكل في الوزن، والذي لا يبني نظامه الغذائي على الاستهلاك المفرط للسكريات هي تناول ملعقة واحدة من العسل كحد أقصى يومياً، أي ما يقرب من 10 إلى 12 غراما من العسل.
عامل آخر يمكن أن يغير أيضا الكمية اليومية الموصى بها من العسل هو التمرين البدني الذي يتم القيام به يومياً، وإذا كان يعاني من أي مرض يمكن أن يساعد العسل في علاجه
ما هي فوائد العسل
يساعد العسل على التئام الجروح والحروق، يحتوي على السكريات الطبيعية والخميرة مما يساعد على تقليل الالتهاب وتسريع عملية الشفاء.
الاستهلاك المنتظم للعسل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
من المعروف أن العسل يقوي المناعة ويحارب العدوى، بسبب غناه بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى ان له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات يمكن أن تساعد في درء الأمراض.
يساعد العسل أيضا في علاج السعال والتهاب الحلق، بسبب خصائصه المضادة للالتهابات كما يساعد على تهدئة وتخفيف الأعراض.
يمكن أن يساعد العسل الطبيعي أيضًا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وجدت الأبحاث أن العسل يمكن أن يساعد في تقليل أعراض ارتجاع الحمض المعدي ومتلازمة القولون العصبي (IBS).
يمكن أن يكون العسل مفيدًا أيضًا لصحة الجلد، يساعد على تقليل الالتهاب ويمكن استخدامه كمرطب طبيعي، مما يساعد على ترطيب البشرة وإشراقها.
تناول ملعقة من العسل في الصباح يساعد على تنبيه الجسم وتنشيطه، ويساعد أيضًا في تعزيز مستويات الطاقة.
يساعد العسل في زيادة الرغبة الجنسية، بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي قد تساعد في زيادة الرغبة الجنسية.
أنواع العسل: أصناف المختلفة ومحتواها الغذائي
عسل مانوكا: عسل مانوكا هو نوع من العسل ينتجه نوع خاص من النحل يعيش في أجزاء معينة من نيوزيلندا، تشتهر بمحتواها الفريد، حيث تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ولها طعم حلو ومر بعض الشيء.
عسل الأكاسيا: عسل الأكاسيا فاتح اللون وله نكهة خفيفة وحلوة، يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات B1, B2 , B6.
العسل الأبيض: العسل الأبيض من أكثر أنواع العسل المتوفرة، والذي يحتوي على فيتامينات ومعادن، له طعم معتدل وحلو وقوامه أكثر سمكًا من أنواع العسل الأخرى.
العسل الأسود: العسل الأسود أغمق في اللون ويحتوي على مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنة بأنواع العسل الأخرى.
عسل أحادي اللون: عسل أحادي اللون مصنوع من رحيق نوع واحد من الأزهار، وله نكهة ولون مميزين، يمكن أن يختلف قوامه حسب محتواه من الجلوكوز والفركتوز.
الآثار الجانبية لتناول العسل بكميات كبيرة
إليك بعض الآثار الجانبية لتناول الكثير من العسل:
- تآكل الأسنان: الإفراط في تناول العسل يمكن أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، مما يجعلها أضعف.
- تسمم الرضع: تناول العسل بكثرة يمكن أن يحفز التسمم السُّجقِّي للرضع، وهي حالة قد تحدث عند إطعام الأطفال.
- مشاكل النوم: الإفراط في تناول العسل يمكن أن يتعارض مع أنماط النوم الطبيعية.
- القلق: الاستهلاك المفرط للعسل يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالقلق.
- فقدان الشهية: يمكن أن يؤدي العسل إلى انخفاض الشهية.
- التسمم الغذائي المنقول عن طريق الغذاء: يمكن أن يحدث التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الغذاء إذا كان العسل ملوثًا بالكلوستريديوم البوتولينوم.
- ردود الفعل التحسسية: ردود الفعل التحسسية هي الآثار الجانبية الأكثر شيوعا لاستخدام منتجات النحل.
- الصداع: تناول الكثير من العسل يمكن أن يسبب الصداع.
- الغثيان: الإفراط في تناول العسل يمكن أن يسبب الغثيان واضطراب المعدة.
السعرات الحرارية في العسل
هل تعلم أن ملعقة كبيرة من عسل النحل تحتوي على 64 سعرة حرارية.
كوب واحد من العسل الخام يحتوي على 1031 سعرة حرارية، مما يجعله مصدرًا هاماً للطاقة.
بالمقارنة مع السكر، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 64 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة واحدة من حبيبات السكر الأبيض على 49 سعرة حرارية.
يعتبر العسل مصدرًا مهماً للتغذية، حيث يمكن أن تحتوي ملعقة من العسل على 63،8 سعرًا حراريًا، و3،59 ملليلترًا من الماء، و0،063 جرامًا من البروتين.
الأسئلة الشائعة:
ما هو عسل النحل؟
عسل هو مادة حلوة يفرزها النحل من بطونها مما يجمعه من رحيق الأزهار، فهو غذاء مهم يحتوي على السكريات الأحادية والخمائر والأحماض الأمينية والفيتامينات المختلفة.
ما هو شمع العسل؟
شمع العسل من المنتجات الطبيعية التي ينتجها النحل لتخزين العسل وحبوب اللقاح، ويتكون من خلايا سداسية تحتوي عادة على العسل.
كيف يستخدم العسل في علاج الجروح والوقاية من الالتهابات؟
يحتوي العسل على الإنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين مما يجعله مفيدًا في علاج الجروح وتسكين الآلام وتطهيرها ومنع الالتهابات.
متى يفضل اكل العسل؟
يمكن تناول العسل في أي وقت من اليوم، ولكن إذا كنت تريد تناول وجبات بين العسل، فاستهلك العسل قبل ساعة على الأقل من الوجبة، وبعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من تناول الوجبة.