طريقة عمل وصفة الكيك مع الكريمة
وصفة الكيك مع الكريمة .. هل تحب صنع كيك بالكريمة إذا كان الأمر كذلك، فأنت في المدونة المثالية، سنوضح لك كيفية صنع كيك رطبة ولذيذة بالكريمة، ستتمكن من إقناع أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الخبز في لمح البصر.
طريقة تحضير كيك مع الكريمة
وصفة كيك الكريمة سريعة وسهلة التحضير، يمكن تحضيرها في أي وقت لأطفالك وحتى ضيوفك، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها في كل منزل، وهي لذيذة ورطبة، يمكنك تزيينها بالكريمة والفواكه لجعلها ذات مذاق رائع.
مقادير الكيك
بيض عدد 6.
كاسة ونص طحين.
1 كاسة سكر.
¼ كاسة زيت نباتي.
¼ كاسة سفن اب.
ملعقة كبيرة بكينغ باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة ليمون او برتقال مبروش.
رشة ملح.
طريقة تحضير الكيك
سنقوم بتحضير كيك الكريمة اللذيذة المكونة من ثلاث طبقات من الكيك والكريمة، إليك خطوات تحضرها
بداية نقوم بفصل بياض وصفار البيض.
نضع صفار البيض في وعاء ونرش أقل من ربع ملعقة صغيرة من ملح.
نضيف الفانيليا ونقوم بخفق المكونات.
خلال عملية الخفق نضع نصف كمية السكر ونستمر بالخفق مع زيادة السرعة حتى يصبح الخليط مرهمي.
نضع بياض البيض في وعاء آخر ونرش أقل من ربع ملعقة صغيرة من ملح ونقوم بالخفق حتى يميل لون الخليط للأبيض أو لمدة 4 دقائق.
نضيف النصف الثاني من السكر بالإضافة للقشر المبروش ونقوم بالخفق.
نضيف ربع كاسة زيت لخليط صفار البيض ونقوم بالخفق.
نضيف ربع كأس من سفن أب ونستمر بالخفق.
نضع البكينغ باودر مع نصف كمية الطحين ونقوم بنخله على خليط صفار البيض ونقوم بتحريكه حتى يتجانس تمامًا.
نضيف خليط بياض البيض عليه ونقوم بالتحريك (نحاول قدر الإمكان تخفيف التحريك للمحافظة على قوام بياض البيض).
نضيع الكمية المتبقية من الطحين ونقوم بالتحريك بملعقة بكل هدوء.
نصب الخليط النهائي في قالب كيك ونهز القالب بشكل خفيف لتلافي وجود فقاعات داخله.
نشغل الفرن على حرارة 180 قبل 10 دقائق من وضع الكيك.
عند وضع القالب في الفرن نخفض درجة الحرارة ل 170 درجة لمدة 45 دقيقة.
ملاحظة ضرورية: لا يجب فتح الفرن مباشرة بعد انتهاء الفترة المحددة، نتركه 5 دقائق على الأقل قبل فتح الفرن.
مقادير الكريمة وحشوة الكيك (الكريمة بالجبنة)
جبنة كريمي 100 غرام.
كريمة الخفق 3 علب (كل علبة 500 مل).
فواكه معلبة مقطعة حسب الرغبة.
لوز مبروش.
زبدة 50 غرام.
سكر 100 غرام.
عصير فواكه.
شرائح الفريز للزينة.
كاكاو.
فانيليا.
طريقة التحضير كريمة الجبنة الكيك
نقوم الزبدة بوضع داخل وعاء.
نضع السكر ونقوم بالخفق حتى يصبح اللون أبيض.
الآن بعد الخفق نقوم بوضع جبنة كريمي (فليديلفيا أو جبنة كيري) ونخفق المكونات مرة ثانية.
نضع الفانيليا والحليب البارد ونستمر بالخفق لمدة 4 دقائق.
طريقة تحضير الكريمة
ننخل السكر والنشا في وعاء.
نضيف قالب من الزبدة ونقوم بالخفق.
نضيف ملعقتان من الفانيليا.
نضع 500 مل من الحليب.
نستمر بالخفق حتى تصبح الكرمة متماسكة وناعمة.
يتم حفظها في الثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة تزيين الكيك
نقطع الكيك إلى ثلاثة أقسام بشكل أفقي لوضع الفواكه داخله.
نضع أول طبقة من الكيك على لوح خشب دائري.
نقوم بدهن أول طبقة بالعصير المستخلص من الفواكه المعلبة ولكن بكمية معقولة.
ثم نضع طبقة من كريمة الجبنة.
تليها وضع كمية مناسبة من الفواكه المقطعة (حسب الرغبة).
نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيك ونقوم بالضغط بشكل خفيف.
نكرر الخطوات السابقة على الطبقة الثانية من العصير إلى كريمة الجبنة إلى الفواكه.
نضع الطبقة الثالثة من الكيك ونضغط بشكل خفيف.
ومن ثم نقوم بوضع طبقة من الكريمة (بدون كريم الجبنة) على كامل الكيك.
نضع كمية صغيرة من الكريمة بكيس حلواني ونقوم بتزيين الكيك.
نقوم بتزيين الكيك عن طريق وضع شرائح الفريز على أطراف الكيك.
نرش أطرق الكيك باللوز المبروش ونضعه في الثلاجة.
نصائح مهمة لنجاح الكيك مع الكريمة
يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة، لذا يجب إخراجه من الثلاجة قبل ساعة من صنع الكيك.
لا ينبغي الإفراط في استخدام المكونات لأن الكثير من مسحوق الخبز يمكن أن يتسبب في عدم نجاح الكيك.
يمكم إضافة الخل لأنه يساعد على ارتفاع الكيك ويجعله طريًا من الداخل عن طريق التفاعل مع الخميرة.
التسخين المسبق للفرن عند 180 درجة عند البدء ضروري للوصول للنتيجة المرجوة.
عند استخدام قالب الكيك، يجب أن يكون مدهونًا جيدًا لتجنب الالتصاق.
من المهم خلط المكونات بحركة دائرية وباتجاه عقارب الساعة لتوزيعها بالتساوي.
من المهم استخدام المكونات الطازجة وقياسها بدقة للحصول على أفضل النتائج.
باتباع هذه النصائح، يمكن التأكد من نجاح الكيك الخاص بهم بشكل مثالي.