طريقة عمل معكرونة البشاميل بطريقة احترافية وسهلة
طريقة عمل معكرونة البشاميل و صلصة البشاميل نكهة رائعة في صلصات المعكرونة و لنبدأ في صنع هذه الطبق اللذيذ الجميل بصلصة تابعو معنا هذا التقرير الذي أعددناه لكم .
مكونات معكرونة البشاميل:
1 علبة معكرونة
نصف وعاء ماء لغلي المعكرونة
700 غرام من جبن القشقوان أو جبن الشيدر
مكونات الصلصة:
2.5 ملاعق كبيرة من الزبدة
2.5 كوب حليب
2.5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح فلفل
تحضير معكرونة البشاميل:
في البداية نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح و نضع كمية كافية من الماء فوقهما في قدر ونفتح عليهم النار حتى يغلي الماء.
بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي و نقوم بغلي المعكرونة .
وان المعكرونة لن تلتصق إذا قلّبناها من حين لآخر.
بعد تصفية المكرونة المسلوقة ، نضعها في طبق الفرن.
لنبدأ في صنع صلصة البشاميل في قدر .
نأخذ 2.5 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاءنا.
بعد أن تذوب ، أضف 2.5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
بعد أن يتحول لونها إلى اللون الفاتح ، نضيف إليها ببطء 2.5 كوب ماء من الحليب ، مع التحريك المستمر ، وتصبح الصلصة جاهزة.
صلصتنا جاهزة. بعد أن نسكب صلصة البشاميل على المعكرونة التي اشتريناها في طبق الفرن لكن يجب أن نخلطها جيدًا.
بعد إضافة جبن الشيدر المبشور عليها من الاعلى لتعطي طعما وشكلا رائعا ، نضعها في فرننا على حرارة 180 درجة.
نخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهكذا تكون جاهزة
صحة و عافية…
نصيحة بشأن مكونات وصفحة معكرونة البشاميل
تأكد من إحضار المعكرونة مع مكونات الصلصة من متاجر شهيرة ومعروفة لتضمن أنها طازجة .
اقتراح لوصفة المعكرونة المخبوزة
يمكنك إضافة نوع الجبن الذي تريده والخضار الطازجة المفرومة ناعماً إلى مكونات المعكرونة .
معلومات مفيدة: ما هي الأخطاء التي تحدث أثناء طهي المعكرونة؟
على الرغم من أن اعداد معكونة البشاميل ليس بالصعب ، إلا أن هناك أخطاء يرتكبها الكثير من الناس عند طهي المعكرونة.
و تؤثر هذه العوامل على طعم اللفائف وتتسبب في عدم اندماجها بشكل كامل مع الصلصات و دعنا نأخذك إلى هنا لتتعلم المعلومات التي يجب أن تعرفها والأخطاء التي لا ينبغي ارتكابها
نصائح للمعكرونة المخبوزة بصلصة البشاميل
أثناء غلي المعكرونة في الماء ، يجب إضافة الملح والزيت من أجل غليها بسهولة دون الالتصاق ببعضها البعض.
يجب الحرص على أن صلصة البشاميل المحضرة ليست سميكة جدًا.
إذا أردت أن تمتزج صلصة البشاميل جيدًا مع المعكرونة ، يمكنك مزجها جيدًا في وعاء منفصل ونقلها إلى طبق الخبز بالفرن لاحقًا.
إذا قمت بخبزها بالقرب من وقت الغداء يمكنك تقديمها دون الحاجة إلى اعادة تسخينها .
عندما تهتم بهذه الحيل أثناء صنع المعكرونة بالفرن ، ستكون وجبتك مثالية.
الأسئلة المتداولة حول المعكرونة المخبوزة
ما هي المعكرونة المستخدمة في خبز المعكرونة؟
يمكنك استخدام المعكرونة طويلة العصا التي تباع كمعكرونة مخبوزة ، أو يمكنك أيضًا اختيار معكرونة بيني. بوكاتيني هو السباغيتي الأكثر استخدامًا بين أنواع المعكرونة المخبوزة ، وهو أجوف وسميك.
كيفية تسخين المعكرونة بالفرن؟
يمكنك تسخين المعكرونة في الفرن أو في الميكروويف إذا توفر. إذا كنت ترغب في تسخينه في مقلاة ، يمكنك تسخينه على نار خفيفة وتغطيته بغطاء. في مثل هذه الحالة ، لا تنس أن تقلب المعكرونة.
كم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة المخبوزة مع صلصة البشاميل؟
شريحة متوسطة من المعكرونة بصلصة البشاميل 535 سعرة حرارية. إنه مشبع جدًا ومرتفع جدًا بالسعرات الحرارية مع الصلصات. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويتحكمون في الوزن يجب أن يحرصوا على عدم تناوله.
فوائد المعكرونة عموما
المعكرونة التي يتم صنعها عن طريق خلط السميد من القمح الصلب مع الماء وبعض المواد المخصبة وتجفيفها بالأشكال المرغوبة ، هي غذاء غني جدا من حيث الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
من بين المنتجات الغذائية المصنوعة من القمح ، تحتل المعكرونة المرتبة الثانية بعد الخبز من حيث كمية الإنتاج وأهميته في التغذية.
إنها مصدر غذاء مفيد للغاية وغني بالفيتامينات والمعادن.
كما أن المعكرونة غنية جدًا بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم والبروتين .
و إنها خالية من الزيت و لها تأثير على خفض الكوليسترول لأنها تحتوي على القليل جدًا (1-1.5 ٪) من مكونات الدهون الطفيفة ومعدل مرتفع من حمض اللينوليك الدهني.
المصدر : عرب لايف – فن الطهي – كتب بواسطة عمر جزماتي