طريقة عمل عجينة الكريب في المنزل.. 4 طرق سهلة وغير مكلفة
طريقة عمل عجينة الكريب و كلمة ( كريب ) هي في الواقع كلمة أجنبية تم استخدامها في السنوات الأخيرة ، ووصفة الكريب هي وصفة معروفة بأسماء مختلفة في الشرق الأوسط وتركيا منذ العصور القديمة ولكنها أكثر شهرة في الغرب .
وفي هذه المقالة أعددنا لكم طريقة صنع عجينة الكريب من المنزل بطريقة احترافية وبخطوات احترافية .
مكونات وصفة عجينة الكريب
- 2 بيض
- أقل بقليل من 2 كوب دقيق
- كوبان من الحليب (يمكن خلط نصف ونصف الحليب والماء إذا كنت ترغب في ذلك)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- زبدة أو زيت للطبخ
- لقد فعلت ذلك أيضًا
طريقة عمل فطائر الفطور وصفة؟
لتحضير وصفة عجينة الكريب اخلط الدقيق والحليب والماء جيدًا حتى يذوب بشكل جيد .
و أضف بعد ذلك البيض واخفق المزيج حتى يصبح قوامه سائلًا أكثر من خليط الكيك .
ضع ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت في مقلاة تفلون وادهنيها بفرشاة .
وبعد ذلك اسكب مغرفة واحدة من خليط عجينة الكريب في المقلاة الساخنة وادهنها يمينًا ويسارًا .
يقلب كلا الجانبين ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح و استمر في هذه العملية حتى يتم استخدام كل كمية عجينة الكريب وهكذا تصبح وصفة الفطائر لدينا جاهزة ، شهية طيبة.
و يتطلب صنع كريب بطريقة المطاعم مهارة أكثر من اعداد الخليط و سوف تحتاج إلى التدرب قليلاً و إذا لم تضع الملح في العجين ، يمكنك أيضًا تناوله عن طريق دهن المربى أو الشوكولاتة ويمكن لف الجبن فيه حيث سوف تصبح شهية أيضا .
أنصحكم بمشاهدة الفيديو الذي أعددناه لوصفة عجينة الكريب تجدونه أسفل هذه المقالة
نصائح لطهي عجينة الكريب ؟
هناك مشكلة أخرى مهمة عند طهي الفطائر وهي درجة حرارة الموقد ، فأنت بحاجة إلى ضبط الحرارة بحيث لا يطول وقت الطهي ولا تحترق الفطائر أثناء سكبها.
و إذا انتشر العجين واحترق قبل أن يجف ، فهذا يعني أن درجة الحرارة مرتفعة للغاية و بشكل عام ، على الرغم من أن الفطائر الأولى تنضج لفترة أطول قليلاً ، فإن الفطائر الثانية واللاحقة تطهى بشكل متساوٍ تقريبًا وأسرع.
و بعد دهن العجين ، يمكنك قلبه فورًا بمجرد أن يجف. لهذا ، أفضل استخدام ملعقة سيليكون رفيعة الأطراف و بمرور الوقت ، سترى أنه يمكنك طهي العجينة بسرعة و بالاتساق المناسب في درجة الحرارة المناسبة مع الخبرة.
هل يمكنني صنع فطائر مختلفة بهذه الوصفة؟
بالطبع ، ليس عليك فقط أن تصنع هذه الوصفة من أجل عجينة الكريب بل يمكنك إعداد وصفات فطائر مختلفة لا حصر لها بنفس الوصفة.
على سبيل المثال ، يمكنك إعداد العديد من الوصفات المختلفة مثل فطائر الدجاج وفطائر اللحم المفروم وفطائر اللحم وفطائر الخضار وفطائر الفطر وفطائر الجبن مع هذه الفطائر.
و بعد تحضير حشواتك ، يمكنك ملء هذه الفطائر وخبزها و وإليك الطريقة التي أردت فيها مشاركة تجربتي حول الفطائر بتواضع لأنني أردت أن أكتشف قليلاً سبب وجود وصفات مختلفة على الرغم من أنها تحتوي على الحليب والدقيق والبيض .
أنواع الكريب
يمكن أيضًا استخدام عجينة الكريب التي يتم تناولها بشكل شائع في وجبة الإفطار ، في الأطباق الرئيسية و يمكن صنع الفطائر على شكل حلو أو مالح حسب الذوق.
وصنع الفطائر من عجينة الكريب لذيذ للغاية و تحديدا إذا تم طهيها بشكل صحيح و يجب أن تعرف بعض الحيل أثناء صنع الفطائر و بهذه الطريقة ، يتم تحضير الفطائر بسهولة بالغة و يمكن تناول الفطائر المعدة للإفطار بشكل مختلف و تُعرف الفطائر بأسماء مختلفة في مناطق مختلفة .
تُستخدم عجينة الكريب التي تُطهى أيضًا على ورقة ، في بعض الوجبات بالإضافة إلى وجبات الإفطار و هناك كريب مالح وكذلك حلو و يمكن أن يكون الكريب مالحًا أو حلوًا حسب ذوقك.
و لا توجد خميرة أو مسحوق خبيز في الكريب و يمكن أيضًا صنع الكريب من الكاكاو أو الشوكولاتة عند الطلب و بعد صنع الكريب ببساطة ، يمكن تحضير الحشوة من مواد مختلفة و يمكن صنع الفطائر مثل فطائر الدجاج وفطائر اللحم وفطائر الجبن.