طريقة عمل المعكرونة باللبن بمكونات لذيذة من المنزل

طريقة عمل المعكرونة باللبن بمكونات لذيذة من المنزل

طريقة عمل المعكرونة باللبن و نحتار يومياً في اختيار طبق الغداء وذلك لكثرة الخيارات المتاحة، في بعض الأحيان نبحث عن وجبة سريعة التحضير ولذيذة بنفس الوقت، هل من الممكن أن نحضر وجبة غداء خلال 20 دقيقة وبمكونات من المنزل فقط دون الحاجة لشراء شيء من الماركت؟ .

المعكرونة باللبن:

يشتهر طبق المعكرونة في العديد من الموائد وحتى بالمناسبات ويتم تحضيره عادة مع صلصلة الطماطم والعديد من الصلصات، لنجرب اليوم طبق المعكرونة باللبن أو المعكرونة بالزبادي (اللبن الرائب) وهو طبق صحي ولذيذ وبسيط.

يشتهر هذا الطبق في الموائد العربية والتركية، ويتميز بأن مكوناته موجود عادة في كل منزل ولا يستغرق أكثر من 20 دقيقة
المقادير:

لتحضير طبق معكرونة باللبن يكفي ل 5 أشخاص:

• ماء مغلي
• باكيت معكرونة (يمكن استخدام معكرونة طويلة أو قصيرة)
• 2 فص ثوم
• ملح
• 2 ملعقة وسط نعنع يابس
• كوب كبير لبن رائب
• زيت زيتون
• فلفل أسود
• كزبرة يابسة

طريقة التحضير:

تجهيز الماء المغلي في القدر ووضعه على نار هادئة

قم بإفراغ علبة المعكرونة من أي نوع تفضله في الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يتم سلق المعكرونة
ضع قليلاً من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون مع المعكرونة للمحافظة على قوامها ولكي لا تلتصق ببعضها
بعد نضج المعكرونة يتم تصفيتها من الماء

لتحضير صلصة اللبن نقوم بهرس الثوم مع إضافة الملح والنعنع اليابس

نضيف اللبن الرائب إلى خليط الثوم مع القليل من الماء ليتم خلط المكونات جيداً باستخدام الملعقة أو الخفاقة اليدوية
يوضع قليل من الفلفل الأسود والكزبرة اليابسة

نقوم بوضع المعكرونة فوق الصلصة وتحريكها باستخدام ملعقة وبتأني لتبقى المعكرونة محافظة على تماسكها
بعد خلط المكونات تصبح جاهزة ويتم تقديمها

إضافات على المعكرونة باللبن:

من الممكن إضافة المزيد على طبق المعكرونة باللبن حسب الرغبة إما للزينة أو لإضافة طعم مميز

إضافة المايونيز للمعكرونة باللبن:

يرغب البعض بإضافة بعض المايونيز المعلب مع اللبن كونه يحوي الثوم واللبن معاً، إضافة المايونيز تعطي الصلصة تماسكاً أكثر

إضافة اللحم المفروم للمعكرونة باللبن:

للحصول على طبق دسم يمكنك إضافة 250 غرام إلى 500 غرام من اللحم الأحمر المفروم،
يمكنك تجهيز بصلة مفرومة وقليها بملعقتين سمنة وبعدها يتم إضافة كمية اللحمة المفرومة وتحريكها جيداً،
تكون إضافة اللحمة للتزين أو مع طبق المعكرونة

إضافة الذرة:

بإمكانك إضافة علبة متوسطة بمقدار 150 – 200 غرام من الذرة بعد تسخينها وتصفيتها

معكرونة باللبن على الطريقة التركية

لا يوجد فرق كبير بين الطريقة العربية لتحضير المعكرونة باللبن والطريقة التركية باستثناء واحد، يفضل الأتراك وجود الفلفل الحار في معظم الوجبات لذلك لتكون وجبة على الطريقة التركية يجب تجهيز كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون مع ملعقة طعام من الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا وتحميصه على النار لدقيقتين وبعدها يوضع الزيت على طبق المعكرونة ويتم تزيينه بالفلفل الأخضر أو البقدونس.

كم سعرة حرارية بالمعكرونة باللبن؟

المعكرونة مصدر غني للكربوهيدرات وبعض العناصر المفيدة إلا أنها قد لا تكون مناسبة للريجيم كون القمح القاسي هو مكون رئيسي لصنعها، يحوي طبق واحد من المعكرونة باللبن أو ما يعادل 175 غرام 210 سعرة حرارية ويعتبر أقل من السعرات الحرارية الموجودة في طبق المعكرونة مع صلصلة الطماطم .

المعكرونة باللبن في رمضان:

في البلاد العربية تجد طبق المعكرونة باللبن حاضراً مع كل إفطار وسحور كونه طبق صحي وخفيف وسهل الهضم والتحضير،
يقوم الصائمون ببدء الإفطار بطبق المعكرونة باللبن عادة لتسهيل عملية الهضم وعدم تلبك المعدة

أكثر الأسئلة شيوعاً

المصدر موقع عرب لايف – قسم – فن الطهي