طريقة عمل اللازانيا بجميع أنواعها وبسهولة للمبتدئين

طريقة عمل اللازانيا بجميع أنواعها وبسهولة للمبتدئين

طريقة عمل اللازانيا ووصفة اللازانيا ، أحد الأذواق الإيطالية الشهيرة ، تُعرف عمومًا بأنها وصفة صعبة ومميزة ومع ذلك ، إذا كنت تهتم ببعض النصائح .

فمن الممكن طهي لازانيا عملية ولذيذة وسهلة في المنزل و يمكن تحضير مكونات وصفة اللازانيا بصلصة البشاميل. فكيف تصنع اللازانيا؟ إليكم وصفة لازانيا عملية وسهلة في هذه المقالة

طريقة عمل اللازانيا منال العالم

مكونات طريقة عمل اللازانيا منال العالم :

• 12 ورقة لازانيا
• 400 جرام لحم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 2 بصل
• 2 طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 كوب ماء ساخن (300 مل)

صلصة البشاميل

1. 2 ملعقة زبدة
2. 3 أكواب من الحليب (600 مل)
3. نصف كوب دقيق
4. 1 ملعقة صغيرة ملح
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
6. حشوة الوجه
7. 1 كوب جبن شيدر مبشور

طريقة عمل اللازانيا منال العالم

1. للحشوة ، نأخذ الزيت في مقلاة كبيرة و نضيف البصل الذي نقطعه إلى قطع صغيرة و بعد القلي قليلاً ، نضيف اللحم المفروم ونستمر في القلي.
2. عندما يتم تحميص اللحم المفروم بدرجة كافية ، نضيف الثوم المفروم والطماطم المقشرة والمفرومة ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة.
3. نضيف الثوم والملح إليها ونقليها.
4. ثم نضيف الماء ونتركه يطهى على نار هادئة حتى تمتص الحشوة الماء.
5. لصلصة البشاميل ، ضعي الزبدة والدقيق في قدر صغيرة واقليها على نار متوسطة.
6. دعونا نضيف الحليب شيئًا فشيئًا ونخفقه باستمرار حتى لا يتكتل.
7. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الملح والفلفل و عندما يصل إلى قوام الكسترد ، ارفعه من الموقد.
8. بعد تحضير صلصة اللحم المفروم وصلصة البشاميل ، دعونا أولاً ننشر بعض الحشوة في طبق مقاوم للحرارة.
9. بعد رش القليل من صلصة البشاميل عليها ، قم بنشر اللازانيا.
10. دعونا ننشرها بشكل جيد عن طريق سكب القليل من الحشوة باللحم المفروم ثم صلصة البشاميل على اللازانيا.
11. دعنا نضع شرائح اللازانيا عليها مرارًا وتكرارًا لنتنثر على الصادرات الداخلية وصلصة البشاميل و دعنا نواصل هذه العملية حتى نفاد المواد.
12. لنسكب الحشوة وصلصة البشاميل مرة أخرى فوق اللازانيا ونرشها بجبنة الشيدر المبشورة.
13. دعونا نطبخ اللازانيا في فرن مسخن 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
14. عندما يصبح لونه بنيًا بالكامل ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
15. ثم دعونا نقدم اللازانيا عن طريق التقطيع و بالعافية.

طريقة عمل اللازانيا فاطمة أبو حاتي

مكونات طريقة عمل اللازانيا فاطمة أبو حاتي

• 500 جرام لحم بقري مفروم
• 1 عبوة لازانيا
• 2 طماطم
• 2 بصل
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو فلفل
• 1 جزر
• 2 فلفل أخضر
• نصف كوب ماء جبن شيدر مبشور
• ملح وفلفل
• صلصة البشاميل:
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملاعق طحين
• 2 كوب حليب
• فلفل أسود ملح

طريقة عمل اللازانيا فاطمة أبو حاتي

الخطوة 1: يقلى اللحم المفروم بالزيت حتى يحمض و نضيف إليه البصل المفروم.

الخطوة 2: بمجرد أن يصبح البصل بنيًا ، أضف معجون الطماطم واستمر في القلي و يُضاف الثوم المفروم ناعماً والفلفل المفروم والجزر المبشور والطماطم المقطعة ويتركها تطهى أخيرًا ، أضيفي الملح والفلفل ونصف كوب من الماء الساخن واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 3: لتحضير صلصة البشاميل ، تذوب الزبدة ، ويقلى الدقيق حتى تنبعث منه رائحته و عند تحميص الطحين نضيف الحليب والفلفل الأسود والملح ونرفعها عن النار.

الخطوة 4: ادهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس و رتب صفائح اللازانيا على شكل صفيحة واحدة وادهنها بصلصة البشاميل.

الخطوة الخامسة: أضيف اللحم المفروم إلى الصلصة وابشر عليه جبنة الشيدر و كرر هذه العملية بعد أن تصطف جميع أوراق اللازانيا.

الخطوة 6: اسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل فوق اللازانيا وابشري جبنة الشيدر مرة أخرى و تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

طريقة عمل اللازانيا بالصور

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بدون سلق

مكونات طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بدون سلق

• 16 ورقة لازانيا
• 400 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• 2 فلفل أخضر
• 2 فص ثوم
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
• لتحضير صلصة البشاميل:
• 2 ملعقة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3.5 أكواب حليب
• ملح فلفل
• للواجهة :جبنة الشيدر

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بدون سلق

لصنع اللازانيا أولا ، تحضير اللحم المفروم و لن يتم سلق اللازانيا في هذه الطريقة و لكن اختياريًا ، يكفي الغليان لمدة 1-2 دقيقة.

بعد ذلك يُضاف 1 بصلة مفرومة ناعماً و 2 فلفل أخضر مفروم ناعماً و 2 فص ثوم مبشور و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويقلى لمدة دقيقتين و من ثم نضيف 400 جرام من اللحم المفروم إلى المقلاة ونطهو مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني .

ثم ضعي حبتين من الطماطم متوسطة الحجم وملعقة صغيرة من معجون الطماطم وكوب شاي من الماء والملح والفلفل على اللحم المفروم و نحركهم ونطبخهم لمدة 10 دقائق ويمكنك إضافة بعض الماء.

لصلصة البشاميل نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسطة الحجم ونذوبها و أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الزبدة المذابة واقليها لمدة 1-2 دقيقة. ثم اسكب 3 أكواب ونصف من الحليب شيئًا فشيئًا.

اطبخي الصلصة مع التحريك باستمرار حتى الغليان و إذا أصبحت صلصة البشاميل كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة الحليب شيئًا فشيئًا لأن قوام صلصة البشاميل لوصفة اللازانيا يجب أن يكون سائلاً قليلاً.

ثم اسكبي نصف مغرفة من صلصة البشاميل في صحن بايركس مربع صغير ووزعيه على القاع و ضعي 2 من شرائح اللازانيا جنبًا إلى جنب على صلصة البشاميل.
و انشر صلصة البشاميل على اللازانيا لترطيب جميع الجوانب.

ثم نرش عليها حشوة اللحم المفروم و أضف صفائح اللازانيا مرة أخرى و صلصة البشاميل + لحم مفروم + لازانيا و استمر في الترتيب على هذا النحو و صنعنا اللازانيا في 8 طبقات في الوصفة و يمكنك اختياريًا استخدام صينية خبز كبيرة .

أخيرًا ، اسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل على اللازانيا التي حضّرتها ، وضعي جبنة الشيدر المبشورة أو شرائح جبنة الشيدر ، وضعيها في فرن محمّى على درجة 190 درجة. يُطهى حتى يصبح لونه بني.

بعد طهي اللازانيا ، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. ثم يمكنك تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

مكونات طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

• 1 علبة لازانيا
• نصف كيلو لحم مفروم
• 1 علبة فطر
• 3 بصل
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 2 كوب صلصة طماطم
• فلفل اسود
• ملح
• نصف كيلو جبن شيدر مبشور

لتحضير صلصة البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
  4 ملاعق طحين
  1 لتر حليب

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

1.  نصنع صلصة البولونيز و لهذا يفرم البصل للطعام ويوضع في المقلاة ، ثم يشوي ، ثم يضاف اللحم المفروم ، وعندما يتحول لون اللحم المفروم ، تضاف صلصة الطماطم ويضاف معجون الطماطم ليعطيها. لون.
2. يُقطع الفطر ويضاف ، وأخيرًا يُضاف الملح والفلفل ويُسلقان.
3. ضعي صلصة البولونيز جانبًا وابدئي بصوص البشاميل ، وتضاف الزبدة إلى قدر ، وتذوب ، ثم يُنخل الطحين و يتم تحميصه ، ويُخفق الحليب ببطء ويصبح قوام الصلصة متناسقًا.
4. نضع اللازانيا في التجويف أولاً وننشر عليها صلصة البشاميل ونضع عليها صلصة البولونيز وجبنة الشيدر ونغطي اللازانيا مرة أخرى ونصنع 5 صفوف بهذه الطريقة وأخيراً نضع صلصة البشاميل وتضاف جبنة الشيدر تُطهى في الفرن حتى تنضج اللازانيا وتحمر.

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

مكونات طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

• 1/2 علبة لازانيا
• 500 جرام مكعبات دجاج
• 1 بصلة كبيرة
• 1 فلفل أحمر
• 2 حبة فلفل أخضر قري
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• الفلفل الحار
• فلفل اسود
• ملح

لتحضير صلصة البشاميل:

• 3.5 أكواب حليب
• 50 جرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق (ممتلئ)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح
• 1 كوب جبن شيدر مبشور للأعلى

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

1. نسكب الزيت في المقلاة وننتظر حتى يسخن و يضاف البصل ويطهى حتى يصبح باللون البني .
2. نضيف الفلفل الأخضر والأحمر المفروم ناعماً والثوم المبشور ونستمر في الطهي حتى ينضج الفلفل.
3. نضيف الثوم ونقليه حتى تفوح رائحته.
4. نضيف مكعبات الدجاج ونطهو على نار عالية حتى يمتص الماء.
5. بعد إضافة البهارات والملح ، أطفئي الموقد.
6. لصلصة البشاميل تذوب الزبدة في قدر. يضاف الدقيق ويقلى حتى تفوح رائحته.
7. أضيفي الحليب البارد إلى القدر واطهيه حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.
8. نضيف الفلفل الأسود والملح ونطفئ الموقد.
9. نصب طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في قاع صحن البيركس المربع و نضع طبقة واحدة من صفائح اللازانيا عليها. إذا كانت هناك فجوة ، فإننا نكسر الأوراق ونملأ الفجوات.
10. ادهني صلصة البشاميل على ورق اللازانيا ، وزعي هاون الدجاج ورشي جبنة الشيدر المبشورة و نواصل نفس العملية حتى يتم الانتهاء من هاون الدجاج. حصلت على 4 طبقات لازانيا.
11. بعد دهن صلصة البشاميل على الوجه ، نخبزها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
12. أخرجيها من الفرن ورشي عليها كمية وفيرة من جبن الشيدر المبشور. نعيدها إلى الفرن ونطهى حتى تذوب جبنة الشيدر وتتحول إلى اللون البني. (20 دقيقة).
13. دع اللازانيا تخرج من الفرن لترتاح لمدة 5 دقائق وتقدم عن طريق التقطيع.

الأسئلة الشائعة

المصدر : عرب لايف – فن الطهي