طريقة عمل الاوزي بطريقة احترافية من المنزل
طريقة عمل الاوزي لابد انك تساءلت كثيرا ماذا سنحضر اليوم على الغذاء .او طلب منك تحضير أكلة مع الأصدقاء وتريدون الحصول على أفضل تقييم .
عليك بطبق الاوزي الشهي والذيد, للتعرف على المقادير و طريقة عمل الاوزي خطوة بخطوة تابع معنا المقال التالي.
الاوزي بلحم الغنم
مقادير الاوزي
أرز بسمتي كوب ونصف
معلقة ملح
أربع أكواب ماء ساخن
نصف كيلو لحم غنم
كوبين بازلاء
بهارات مشكلة
هيل مطحون
ثلث كوب زيت نباتي
نصف كوب مكسرات مشكلة
رقائق اللبن
معلقة سمن او زبدة
طريقة التحضير
طريقة عمل الاوزي نقلي اللحمة مع السمنة في وعاء لمدة ربع ساعة حتى الاستواء ونضع لها الملح والبهارات المشكلة ثم نقلبها على نار هادئة ونضعها جانبا
نضع في مقلاية نصف معلقة سمنة ونضع فوقها المكسرات حتى الاحمرار البسيط ونضعها جانبا
نضع البازلاء في طنجرة متوسطة الحجم ونضع فوقها الماء اللازم ونضعها على نار متوسطة حتى الغليان ثم نضع فوقها رز بسمتي بعد ان يتم غسله بالماء ونقعه لمدة ربع ساعة .ثم نضع فوقها معلقة من الملح ونحركها حتى الغليان ثم نهدئ النار تحتها ونضع لها نصف كأس من الزيت النباتي ,ونتركها على نارهادئ جدا لمدة ربع ساعة حتى نشفان الماء كليا ثم نتركها ربع ساعة .
نقوم بتجهيز المعدات للتحضير
نحضر الرقائق ونطويها على شكل مربع ونضعها في زبدية نضع اللحمة والمكسرات أولا ثم نضع الرز الذي تم طبخه سابقا ونقوم باغلاق الرقائق على شكل بقجة ونقلبها على وعاء مسطح مدهون بالزبدة النباتية.
نضع كافة القطع في الوعاء المسطح الصالح للاستخدام الساخن وندهن وجه القطع بالزبدة باستخدام فرشات ونضعها بالفرن لمدة ربع ساعة على درجة نار 180 درج حتى احمرار الوجه.
نخرجها ونزين الطبق بالليمون والاعشاب الخضراء ونضع القطع في الطبق بنجاح.
الاوزي بالدجاج
المقادير
ستحتاج إلى رطلين من الدجاج
كوب أرز
نصف كوب زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
ملعقة صغيرة كركم مطحون وبهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة مطحون قرفة
2 فص ثوم (مفروم)
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز مقشربالاضافة الى المكسرات المشكلة
ملعقتان كبيرتان زبدة وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
ابدأ بتتبيل الدجاج في وعاء نخلط الزبادي والكركم والكمون والهيل والقرفة والثوم والزنجبيل معا ونضيف الدجاج اخلطي حتى يغطى الدجاج جيداً بالتتبيلة واتركيه جانباً لمدة ساعة على الأقل
بعد نقع الدجاج لمدة ساعة على الأقل، حان وقت طهي الأرز نحضر 4 أكواب من الماء في وعاء حتى يغلي ويضاف الملح
نحضر الرقائق ونطويها على شكل مربع ونضعها في زبدية نضع الدجاج المقطع والمكسرات أولا ثم نضع الرز الذي تم طبخه سابقا ونقوم بإغلاق الرقائق على شكل بقجة ونقلبها على وعاء مسطح مدهون بالزبدة النباتية.
نضع كافة القطع في الوعاء المسطح الصالح للاستخدام الساخن وندهن وجه القطع بالزبدة باستخدام فرشات ونضعها بالفرن لمدة ربع ساعة على درجة نار 180 درج حتى احمرار الوجه.
نخرجها ونزين الطبق بالليمون والاعشاب الخضراء ونضع القطع في الطبق بنجاح.
فوائد الاوزي
يعتبر الأرز واللحوم والبازلاء مصدر قوة للعناصر الغذائية الأساسية وتوفر العديد من الفوائد لأولئك الذين يدمجونها في نظامهم الغذائي الأرز مصدر كبير للكربوهيدرات وقليل الدهون إنه مصدر جيد للطاقة ويحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة اللحوم غنية بالبروتين، مما يساعد على بناء العضلات ودعم صحة العظام والأسنان كما أنه مصدر كبير للحديد والزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب
البازلاء مليئة بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات A و C و K و B6
كما أنها غنية بالمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك
يمكن أن يوفر تناول هذه الأطعمة الثلاثة معًا وجبة متوازنة تحافظ على نشاطك طوال اليوم مع المساعدة في الحفاظ على وزن صحي.
الخاتمة
نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على طريقة الاوزي بالدجاج او اللحم نود أن نسمع أفكارك وخبراتك حول الأساليب المختلفة المستخدمة في تحضير هذه الأطباق والاستمتاع بها شارك معنا الوصفات والنصائح والحيل المفضلة لديك حتى نتمكن جميعًا من التعلم من معرفة بعضنا البعض!
شكرا لانضمامك إلينا في رحلة الطهي هذه.