طريقة صنع الكنافة في المنزل بخطوات سهلة
طريقة صنع الكنافة في المنزل بخطوات سهلة: الكنافة من الحلويات الشرقية المفضلة خلال شهر رمضان حيث تتميز بمذاقها المميز والشعبي.
يمكن أيضًا صنع الكنافة بخطوات سهلة وسريعة وبأقل قدر من التكاليف كيفية صنع هذا النوع من الحلويات موضحة أدناه:
تعرف على طريقة صنع الكنافة الكريمة:
المكونات يشملوا:
- نصف كيلو كب كيك.
- نصف كيلو زبدة مذابة.
- كوبان من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب قشطة حلوة.
- نصف كوب كريمة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 كوب قطرها.
طريقة تحضير الكنافة الكريمة؟
تعرف على خطوات تحضير الكنافة الكريمة:
نذوب النشا مع الحليب البارد في مقلاة ونضعها على الموقد وتستمر في الخلط حتى يتكاثف الخليط قليلاً.
نضيف الكريما الحلوة ونستمر في الخلط لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف الكريمة ، ونقلب حتى تمتزج المكونات جيداً وتترك جانباً حتى تبرد.
نأخذ الكنافة في وعاء كبير ونضيف الزبدة المذابة ونخلط جيداً.
ضعي نصف كمية كرات اللحم التي حضّرتها على صينية الخبز ، أضيفي الكريمة التي حضّرتها عليها وضعي النصف الآخر عليها.
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
نأخذ الصينية من الموقد ونضيف عليها الشراب وهي جاهزة للتقديم.
مواد الكنافة النابلسية
يفضل الكثير من الناس الكنافة النابلسية ، أو الكنافة بالجبن ، وهي الأكثر شهرة في بلاد الشام.
المكونات
- نصف كيلو كنافة مجمده.
- نصف كيلو زبدة مذابة.
- 250 جرام جبنة عكاوي أو جبنة موزا ريلا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- فول سوداني مطحون للتزيين.
2. طريقة صنع الكنافة النابلسية
فيما يلي خطوات عمل كنافة نابلسي أو كنافة بالجبن:
- نطحن الكنافة المجمدة إلى كبة ، ثم نضيف الزبدة ونفرك جيداً.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وأضف نصف كمية الكنافة ثم خففها بالضغط عليها جيداً.
- نضيف جبنة عكاوي أو موزا ريلا حتى تنقع جبنة العكاوي طوال الليل ويحتاج الماء إلى التغيير أكثر من مرة لإزالة الملح.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نأخذ الكنافة في طبق التقديم ، ونضيف عليها الفستق والشراب الدافئ.
طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا
يمكنك أيضا عمل الكنافة مع النوتيلا اللذيذة:
المكونات
- تشتمل طريقة صنع الكنافة بالنوتيلا على المكونات التالية:
- نصف كيلو كنيفه مجمده.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف علبة شوكولاتة نوتيلا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- البندق.
كيف تصنع الكنافة بالنوتيلا؟
فيما يلي كيفية تحضير الكنافة مع النوتيلا خطوة بخطوة:
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ويمكنك صنعها بالكبة.
- نأخذ الكنافة في وعاء عميق ونضيف إليها الزبدة المذابة والسكر ونخلط جيداً.
- أحضر صينية مناسبة ضعي الكنافة فيها ، واضغطي عليها جيداً واتركيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
- نأخذ الكنافة من الفرن ونضيف عليها شوكولاتة النوتيلا لتغطيتها بالكامل ونضيف عليها البندق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق فقط ، حتى تتبلل الكنافة بالنوتيلا ويكون مذاقها أفضل.
فوائد الكنافة
- المصدر الرئيسي في تكوين الكنافة، والذي يجعله حلوى ذات قيمة غذائية عالية ، هو حبوب القمح.
- يحتوي على فيتامينات ب والحديد اللذان يساهمان في تكوين خلايا الدم الحمراء وكلاهما يساهم في الوقاية من فقر الدم.
- تعتبر من الحلويات الغنية بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته اليومية.
- المكسرات المضافة للكنافة لها أهمية كبيرة من ناحية الصحة العامة ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من السرطان.
أضرار الكنافة
يحتاج جسم الإنسان الصائم إلى السكر فقط بنسب معينة بعد ساعات طويلة ، وعلى الرغم من أن الكنافة هي إحدى خصائص الشهر المبارك إلا أنها من الحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والسكر. لذلك فإنه يشكل خطرا كبيرا على صحة الصائم إذا أفرط في الأكل.
يستعرض مستشار السمنة والضعف بعض مضار الصائم من الإفراط في تناول الكنافة:
- زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- التعرض لتسوس الأسنان.
- تراكم الدهون في الكبد.
ينصح مستشار السمنة والنحافة بعدم تناول الكثير من الكنافة خلال الشهر الفضيل للحفاظ على صحتك العامة وتقليل التعرض للأمراض.
– الاستهلاك المفرط للكنافة يؤدي إلى زيادة الوزن لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر والسعرات الحرارية والدهون المشبعة.
المصدر : عرب لايف – فن الطهي – كتب بواسطة مصعب العاصي