طريقة تحضير رأس العبد

طريقة تحضير رأس العبد لقد بدأ فصل الشتاء وبدأت معه مغامرات الحلوى اللذيذة، يميل الكثير من الأشخاص لصنع الحلوى وتناولها في فصل الشتاء أكثر منه في فصل الصيف ولكن الكثير قد أصابه الملل من الحلوى الجاهزة بسبب أنه قد لا يستمتع بها بأكلها بقدر ما يستمتع بصنعها .

وتعتبر حلوى رأس العبد من أكثر أنواع الحلوى سهلة التحضر وأيضا هي واحدة من الحلوى التي قد لا يكزن صنعها يشكل عبئ مادي على العائلة فالمواد التي تتكون منها سعرها منخفض مقارنة بأنواع الحلوى الأخرى

بعد طرح العديد من الأسئلة عن طريقة صنع رأس العبد في المنزل سنتعرف اليوم على طريقة تحضيرها وعلى مكوناتها وطريقة صنعها وإظهارها بشكل جميل شبيه بالحلوى التي يتم صنعها في السوق

مكونات وصفة رأس العبد

نحتاج إلى بيضتين لنأخذ بياضها فقط

الشوكولا السادة هي ما يعطيها الطعم المميز والرائع، نحتاج إلى ثلاث ألواح منها

نصف كون من السكر لكي تعطي مذاقاً حلواً

ربع ملعقة من الملح

ربع ملعقة من الفانيلا

بسكويت الشاي

طريقة تحضير حلوى رأس العبد بالشوكولا

نقوم بتسخين الماء ونضع خليط السكر والفانيلا وبياض البيض والملح في الوعاء ومن ثم نقوم بسكب المياه الساخنة فوق الخليط الذي أصفناه نقوم بخلط الماء مع الفانيليا والسكر والملح وبياض البيض بشكل جيد ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي إن وجد حتى يأخذ الخليط قواماً جيداً

نقوم بإذابة الشوكولا بالمايكرويف أو عن طريق تعريضها للحرارة شريطة ألا نفقدها طعمها

تحضير قالب لوضع الشوكولا فيه كي تأخذ شكلاً جميلاً ومن ثم نقوم بوضع البسكويت في الخلاط ونقوم بطحنه جيداً ومن ثم نضيفه للخليط الذي قمنا بخلطه في الخلاط، تحضير وعاء وسكب الشوكولا السائلة فيه ويكون شكل الوعاء حسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون شكله جميل نقوم بوضع الشوكولا المسكوبة في القالب داخل الفريزر .

وننتظر حتى تجمد وتأخذ شكل القالب، نقوم بإخراج القالب والشوكولا من الفريزر ونقوم بإضافة الخليط المتماسك المكون من الفانيلا والسكر والبسكوت ونضعه داخل القالب، نقوم برش الشوكولا السائلة على قطع رأس العبد في القالب ومن ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تكسب قواماً متماسكاً كي لا تبقى هشة وتفرط عند حملها

كرات رأس العبد الطريقة السورية

كوب سكر خشن

سميد خشن ثماني معالق

جوز الهند نحتاج إلى كوب واحد

نحتاج إلى كوبين من الحليب الطازج

نحتاج إلى كاكاو بودرة بمقدار ملعتين

نقوم بوضع القليل من الماء الدافئ على النار ومن ثم نقوم بوضع السميد والسكر ونقوم بتحريك الخليط بشكل جيد ومستمر حتى نرى أنه بدأ يتماسك ويأخذ قواماً جيداً، نقوم بإبعاد الخليط من على النار ونضع بدلاً منه الكاكاو وجوز الهند بالإضافة إلى القليل من الماء حتى يكسب الكاكاو قوام الشوكولا، نقوم بخلط جوز الهند والكاكاو بشكل جيد وننتظر حتى يتماسك ويأخذ قواماً جيدً

نترك الخليط حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، نقوم بتقطيعها وتكويرها باليدين حتى تأخذ شكل الكرة

نقوم بوضعها في وعاء ومن ثم نقوم بترتيبها حتى تأخذ شكلا جميلاً، نقوم برش جوز الهند عليها حتى تكسب شكل ولون جميل، أو نقوم بوضع جوز الهند داخل وعاء ونقوم بوضع كرات رأس العبد فوق جوز الهند ونقوم بتحريكها فوق جوز الهند حتى تلتصق بكرات رأس العبد ومن ثم نقوم بوضعها في وعاء ونقوم بوضعها في الثلاجة حتى تتماسك بشكل جيد وبعد وضعها في الثلاجة بساعتين إلى ثلاث ساعات تكون قد أصبحت جاهزة، نقوم بوضعها في طبق ومن ثم نقوم بتقديمها والاستمتاع بمذاقها الرائع

رأس العبد هي الحلوى المفضلة لدى الأطفال

تعتبر حلوى رأس العبد من أقدم الحلويات المشهورة وهي تعتبر من أطباق الحلويات المفضلة لدى الأطفال لشكلها الجميل ولمذاقها الرائع، عند الحديث عن علاقة رأس العبد بالأطفال فسرعان ما تعود بنا الذاكرة لطفولتنا وكيف كانت هذه الحلوى هي بمثابة المكافأة لنا عندما يقدمها لنا أحد، نستطيع أن نقول أن حلوى رأس العبد كانت وما زالت هي المفضلة عند الأطفال .

المصدر : عرب لايف – فن الطهي