أسهل وصفة لعمل شوربة العدس التركية الأصلية كما في المطاعم

أسهل وصفة لعمل شوربة العدس التركية الأصلية كما في المطاعم

شوربة العدس التركية و نجتمع مرة أخرى اليوم مع وصفة شوربة لذيذة وشهية و في الواقع ، كان لدي بالفعل وصفات مختلفة من حساء العدس.

وفي هذا التقرير سنعرض لكم لأسهل وصفة حساء العدس على الطريقة التركية كما في المطاعم و هذه الوصفة هي أسهل طريقة لعمل شوربة العدس التركية اللذيذة وتأكد من أنها ستعجبكم حقا .

شوربة العدس الأصلية

كما هو الحال في كل وجبة ، يجب تحميص البصل جيدًا و لتحميص البصل جيداًمطلوب زيت كافٍ و عندما تجمع البصل في منتصف القدر ، يجب أن تستخدم كمية كافية من الزيت ليبقى على جوانب القدر.

خلاف ذلك ، سوف يحترق البصل قبل طهيه و الشيء الثاني الذي يجب الانتباه إليه هو الطهي على نار خفيفة.

وإذا استخدمت نارًا عالية ، فسيظل البصل يحترق قبل طهيه و إذا سألت عن سبب أهمية طهي البصل جيدًا ، وإذا لم يتم طهي البصل جيدًا ، فإن رائحة البصل ستهيمن على الحساء وتمنحهه نكهة رائعة.

عندما تفتح غطاء القدر ، تصيب رائحة البصل النيء وجهك ، وليس رائحة العدس و لفهم أن البصل قد تم طهيه إلى قوامه الكامل ، حاول تقسيم قطعة البصل إلى نصفين باستخدام الملعقة الخشبية التي تستخدمها للخلط. إذا كانت لم تنضج فإن البصل ليس جاهزًا بعد.

إذا تفتت البصل بسهولة شديدة دون صعوبة فإن الحساء أو الطبق جاهز لإضافة معجون الطماطم.

هناك نقطة أخرى يجب مراعاتها حتى يكون حساء العدس لذيذًا وهي أن معجون الطماطم والتوابل لا تهيمن كثيرًا على نكهة العدس و يجب استخدام هذه الأطعمة التكميلية فقط من أجل النكهة ، وليس لإشراكهم في معركة للسيطرة مع المكون الرئيسي.

أخيرًا ، يحتاج العدس إلى أن يُطهى جيدًا بحيث يعطي نكهته الكاملة ولا يحتوي على رائحة العدس النيء كما في البصل, تمامًا مثل البصل ، يفسد العدس طعم الحساء عندما لا ينضج جيدًا و يجب أن ينضج العدس حتى تنفجرحبوبه .

الشوربة التركية المشهورة

الكمية: 6 أشخاص

1. 1 كوب عدس أحمر .
2. 1 بصلة .
3. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
4. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المطحون .
5. 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
6. 5 أكواب من الماء في درجة حرارة الغرفة .

ملح ، فلفل ، زعتر.

طريقة تحضير شوربة العدس التركية

نقطع البصل للأكل ويقلى في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح طرياً .

نضيف معجون الطماطم ونحركه حتى يذوب .

نضيف الفلفل المطحون ونخلط .

يضاف العدس المغسول ويخلط ،

أضيفوا الماء واخلطوهم مرة أخرى و أغلقوا الغطاء واتركوهم على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تنضج حبات العدس .

عندما ينضج العدس ، مرروهم في الخلاط .

إذا كان القوام داكنًا ، أضيفوا الماء الساخن حتى يصل إلى القوام المطلوب واغليه مرة أخرى .

أضف الملح والتوابل حسب ذوقك ، وبعد الغليان مرة أخرى ، ارفعه عن النار.

وهكذا أصبح جاهزا لتناوله

شوربة عدس المطاعم التركية التي يبحث عنها الجميع

شوربة العدس التركية الحمراء غذاء مفيد للغاية من حيث التغذية. يمكننا القول أنه لا غنى عنه خاصة في أشهر الشتاء.

إذا قمنا بإدراج فوائد شوربة العدس الأحمر ، فسيكون من الصواب أن نقول ما يلي ؛

1. 1.  إنه غذاء جيد جدا من حيث الفيتامينات ج ، ب ، أ ، د ، ب 12.
   2.  توجد في شوربة العدس الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
   3.  ستكون مفيدة للغاية للامهات المرضعات .
   4.  لها القدرة على تكوين الدم.
   5.  يوجد فيها الكثير من الحديد.
   6.  إنها مخزن للطاقة .
   7.  تهدئ الأعصاب.
   8.  مفيدة للأمعاء و إنها جيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
   9.  يزيد من حليب الأم.
   10. مفيد للناس فهي تنشط “الدم والحياة”.
   11.  إنها جيدة للبشرة و تساعد في مقاومة الشيخوخة.
   12.  تمتاز بخاصية إبقاء المعدة ممتلئة لفترة أطول.
   13.  له تأثير في تنظيم سكر الدم لمرضى السكر.
   14.  الاستهلاك المنتظم يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان مثل الرئة والأمعاء.
   15.  إنها غذاء جيد للأسنان والعظام.
   16.  تساعد على تمرير الحمل بسهولة.

شوربة العدس التركية بالبرغل

مكونات وصفة شوربة العدس التركية والبرغل

• 2 ملاعق كبيرة زيت
• نصف بصلة
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب عدس
• 2 ملاعق كبيرة من البرغل
• 1 مكعب ماجي
• ملح ونعناع
• الماء الساخن

طريقة عمل شوربة العدس التركية بالبرغل؟

1. 1. نضع الزيت والبصل والثوم في المقلاة ونقليهم.
   2. أضيفي معجون الطماطم والعدس واستمري في القلي.
   3. يضاف الماء الساخن ويخفق بالمضرب حتى يغلي.
   4. بعد الغلي ، يضاف البرغل ومرق العظام.
   5. نحن نطبخ على نار خفيفة.
   6. نضيف الملح والنعناع ونأكل بكل سرور.

طريقة عمل الشوربة التركية الحمراء

المكونات

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 7 أكواب من الماء
• ملح ، كمون ، فلفل أسود

لتحضير شوربة العدس التركية الحمراء ، أولاً ، يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر مع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة.

اقلي البصل ثم تضيفين إليه الملح ، ببطء على نار متوسطة.

أثناء تحميص البصل ، اشطف العدس الأحمر واغسله. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى البصل مع العدس الأحمر ونقليهما معًا لمدة 5 دقائق.

بعد إضافة الماء إلى القدر ، اتركه ينضج حتى ينفتح العدس ويصبح طريًا.

دع حساء شوربة العدس التركية يطهى ويحضر توابل الدقيق. نأخذ ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وعندما يذوب ، نضيف الدقيق ويقلى حتى يصبح رغوي.

بعد زوال رائحة الطحين ، أضفه إلى الحساء واخلطه جيدًا.

بعد أن يبدأ الحساء في الغليان ، اخلطه حتى يصبح ناعمًا.

بعد إضافة التوابل إلى الشوربة التي مررت بها في الخلاط ، اغليها لبضع دقائق أخرى وأطفئ النار.
يمكنك تزيينها كما يحلو لك وتقديمها ساخنة.

الأسئلة الشائعة

المصدر : موقع عرب لايف– فن الطهي – كتب بواسطة عمر جزماتي