أسهل طريقة لعمل الشاورما

أسهل طريقة لعمل الشاورما و الشاورما دائما } شاورما سورية ـ شاورما عربي ـ بهارات شاورما ـ شاورما التركية ً ما نسمع عبارات عن الشاورما مثل ـ تتبيلة الشاورما{ لكن ما هي الشاورما وما هي مكوناتها وكيف يتم تحضير ها سوف نجد هذا في ضمن المقال.

الشاورما هي وجبة مشهورة في العديد من الدول منها مصر والعراق ولبنان وسوريا وتركيا وسبب هذا الانتشار يعود إلى مذاقها الشهي وغناها بالقيم الغذائية فتحتوي على البروتينات والحديد والبوتاسيوم والدهون وتحتوي عل ى فيتامين A .

وفيتامين C وللشاورما نوعان شاورما الدجاج وشاورما لحم، يمكنك في هذا المقال التعرف على مكونات وطريقة تحضير شاورما الدجاج اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات كريم الثوم وطريقة تحضيره .

مكونات الشاورما:

• 1 كيلو غرام صدر دجاج.

• 4 ملاعق كبيرة لبن “زبادي”.

• ملعقة صغيرة من دبس فليفلة.

• نصف كأس من زيت الزيتون.

• عصير ليمونة واحدة.

• عصير برتقالة واحدة.

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• ملعقة صغيرة من كمون ناعم.

• ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة.

• ملعقة صغيرة من بصل بودرة.

• نصف ملعقة صغيرة من فلفل أبيض .

• ملعقة صغيرة من بابريكا “فليفلة مدخنة”.

• نصف ملعقة صغيرة هال ناعم .

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ناعمة.

• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

• نصف ملعقة صغيرة فليفلة مطحونة.

• 8 حبات من الثوم.

• 20 غرام كاجو نيئ }حسب الرغبة

مكونات كريم الثوم :

• كوب من بودرة النشأ .

• ثالثة أكواب من الماء.

• 4 حبات من الثوم.

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• 150 مل من زيت دوار الشمس.

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الشاورما :

• بعد إحضار صدر الدجاج وتنظيفه بالماء بشكل جيد.

• نقوم بنقعه في و عاء من الماء والملح والخل لمدة عشر دقائق حتى يتخلص الدجاج من رائحته ويصبح صدر الدجاج طرياً.

• نخرج الدجاج من وعاء الماء ونقوم بغسله مرة أخرى ونظفه بشكل جيد من الملح والخل.

• نقوم ب تقطيع الدجاج إلى شرائح ناعمة لكي تتمكن التوابل والبهارات من الاختلاط به بشكل جيد.

• نحضر صينية فرن ونضع شرائح الدجاج فيه.

• نحضر خالط كهربائي ونضع فيه 4 مالعق كبيرة لبن “زبادي” وملعقة صغيرة من دبس الفلي فلة ونضع بعدها جميع ما ذكرناه سابقا 8 حبات من الثوم و عصير البرتقال و عصير الليمون و نصف كأس من زيت ً البهارات التي ونضع الزيتون و20 غرام كاجو نيئ }حسب الرغبة .

• بعد أن وضعنا جميع المكونات نقوم بخلطها جيداً.

• نضيف المكونات المخلوطة فوق شرائح الدجاج ونحرك بشكل هادئ حتى تصل التوابل إلى كل شرائح الدجاج.

• نقوم بتغليف الصينية بورق البلاستيك المخصص للطبخ .

• نضع صينية الدجاج في الثالجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى ت تمكن شرائح الدجاج من االختالط بالتتبيلة بشكل جيد .

• نخرج شرائح الدجاج من الثالجة بعد ثلاث ساعات هنا نضع المقالة على نار ونضيف عليها ملعقة كبيرة من السمن
الحيواني أو زيت الزيتون أو زبدة }حسب الرغبة .

• نضع شرائح الدجاج في المقلاة حتى نقوم بطهيها لكن بعد أن نتأكد من إن المقلاة أصبحت بدرجة حرارة جيدة ولا
يجب أن تكون المقالة باردة حتى لا تفرز شرائح الدجاج الماء داخل المقالة.

• نترك شرائح الدجاج في المقلاة إلى أن يصبح لونها بني فاتح وتكون محمصة بعض الشيء.

• ونستمر على هذا المنوال حتى ننتهي من جميع شرائح الدجاج.

• لكي نجعل الشا ورما مدخنة نحتاج إلى قطعة فحم ونقوم بوضعها على النار حتى تصبح حمراء.

• ونأتي بفنجان صغير يكون في داخله القليل من الزيت فنضع الفنجان في وعاء الشاورما الناضجة من ثم نأتي بقطعة
الفحم ونضعها داخل الفنجان.

• نغطي الوعاء جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق فقط .

• هكذا تصبح الشاورما جاهزة للتقديم .

طريقة تحضير كريم الثوم:

• نضع كوبان من الماء البارد في وعاء ونضيف فوقه كوب من النشأ .

• نقوم بخلط الماء والنشأ بشكل جيد ونضعهما على نار هادئ.

• نستمر في تحريك الماء والنشأ حتى يصبح الخليط متماسكاً.

• ونحضر خفاقة كهربائية أو يدوية نضع فيه كوب من الماء و4 حبات من الثوم وملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة كبيرة من ع صير الليمون .

• نقوم بطحن جميع المكونات جيداً.

• نضيف النشأ على المكونات و150 مل من زيت دوار الشمس.

• نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى نصل إلى القوام الكريمي.

• ومن ثم نضعها في البراد ونخرجها وقت تقديم الطعام.

طريقة تقديم شاورما الدجاج:

يمكن تقديم شاورما الد جاج طرق متعددة منها تأتي الشاورما على شكل سندويش كل ما يلزمك في هذه الطريقة هو رغيف خبز تدهنه بكريم الثو م ومن ثم تضع فوقه بعض من حبات البطاطا المقلية ويأتي فوق البطاطا قليل من الكاتشب والمخلل.

وبعدها نضع شرائح الشاورما فوقها من ثم نقوم بلف السندويش ونجعلها تتحمر قليالً على النار، ويقدم بجانبها المشروبات الغازية.

والطريقة ألاخرى تسمى “شاورما عر بي” بعد أن نلف السندويش نقوم ب تقطيعه إلى قطع ونسكبه في صحن ونضع كريم
الثوم والكاتشب وبجانب صحن من البطاطا المقلية مع السلطة الروسية الشهية ولا ننسى المشروب الغازي معها .

بهذه الطريقة يمكن أن نتلذذ بشاورما الدجاج الساخنة وال نحتاج للذهاب إلى مطاعم الشاورما لكي نتناولها بل نستطيع أن
نتناولها مع العائلة في المنزل.

ألاسئلة الشائعة:

ما هي مكونات شاورما الدجاج في المنزل؟

• 1 كيلو غرام صدر دجاج.

• 4 مالعق ك بيرة لبن “زبادي”.

• ملعقة صغيرة من دبس فليفلة.

• نصف ك أس من زيت الزيتون.

• عصير ليمونة واحدة.

• عصير برتقالة واحدة.

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• ملعقة صغيرة من كمون ناعم.

• ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة.

• ملعقة صغيرة من بصل بودرة.

• نصف ملعقة صغيرة من فلفل أبيض .

• ملعقة صغيرة من بابريكا “فليفلة مدخنة”.

• نصف ملعقة صغيرة هال ناعم .

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ناعمة.

• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

• نصف ملعقة صغيرة فليفلة مطحونة.

• 8 حبات من الثوم.

• 20 غرام كاجو نيئ }حسب الرغبة

ما هي مكونات كريم الثوم:

• كوب من بودرة النشأ .

• ثالثة أكواب من الماء.

• 4 حبات من الثوم.

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• 150 مل من زيت دوار الشمس.

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

المصدر : عرب لايف – فن الطهي